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吃八种菜,防八种癌

[ 作者:gh     来源:天津科技大学工会网站     文章录入:gh ]

    饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系,吃错了会引爆癌症的导火索,吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症,哪些食物能肩负起防御的重任呢?
    1.肺癌——抗癌明星:菠菜
    菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
    2.乳腺癌——抗癌明星:海带
    海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。 
    3.肠癌——抗癌明星:茭白
    茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
    4.胰腺癌——抗癌明星:菜花
    多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
    5.皮肤癌——抗癌明星:芦笋
    芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
    6.宫颈癌——抗癌明星:黄豆
    用黄豆制成的豆腐豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
    7.胃癌——抗癌明星:大蒜
    常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱、大蒜的人,胃癌发病率比一般人要低25%。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
    8.肝癌——抗癌明星:蘑菇
    蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,一直肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。
 
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